詳細介紹: 食品的冷加工工藝流程,結合城市規劃對冷庫總體設計的要求,既要避免污染,又要取得良好的交通運輸條件,在建設用地的范圍內,進行總體布置,合理布局,明確轄區,注意節約用地;
根據冷庫的性質、規模,結合用地條件,當地建筑材料和施工水平,決定冷庫的建筑結構形式,如單層還是多層,預制還是現澆,采用鋼結構還是鋼筋混凝土結構等;
根據各冷間的冷加工或冷藏容量,冷間的溫、濕度條件,制冷方式和制冷設備的布置,貨物堆裝的方法及運輸方式,決定各冷間的大小及其相互位置,使之成為一個有機結合的整體;
根據冷藏、凍結設備、運輸和堆裝工具情況,提出對庫房高度的要求,進行庫內外的豎向設計;
根據各冷間的溫、濕度條件,決定隔熱、隔汽和防潮的具體要求。如外墻、屋頂采用什么材料作隔熱層;隔熱層要多厚、地坪采取什么防凍措施等
視機器設備配置的平面位置及相關尺寸大小,有關管道穿墻與吊掛支架預埋時預留孔、預埋件的位置及尺寸大小等。
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